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À propos de notre café

Comment acheter, gérer, stocker et préparer votre café aura une incidence sur sa fraîcheur et peut faire la différence entre le café médiocre et un délicieux café. Voici quelques conseils pour vous donner la meilleure tasse possible.

Comment acheter votre café
Il semble stupide de couvrir quelque chose que vous avez fait des centaines de fois, mais comment vous achetez votre café a un impact énorme sur le goût. Le café est meilleur quand il est FRAIS.Le grains de café vert peuvent durer des mois, alors que les grains torréfiés perdent leur fraîcheur dans les semaines. Le café moulu perd la plus grande partie de la fraîcheur en quelques jours. Le café que vous achetez à l'épicerie ou même votre café local aura été rôti, puis transporté de la rôtissoire sur un camion, puis assis dans l'inventaire, puis mettre sur les tablettes avant de finalement arriver à le ramasser, alors il vous faut une semaine ou deux pour aller à travers elle. Les résultats finaux est un café fade qui a un long passé. Donc, ce que vous avez besoin est un café qui est:

Acheté comme les haricots verts régulièrement, idéalement 4 fois par an.
Rôti uniquement lorsque vous commandez, pas des semaines avant.
Nous sommes ravis d'offrir du café à des prix compétitifs avec les épiceries, tandis que la torréfaction et le broyage après votre commande est placée.

Comment stocker votre café
Le café ne devrait idéalement être conservé, mais torréfié et moulu sur une base quotidienne. Ce n'est pas toujours possible, donc stocker juste assez de café pour une utilisation immédiate (une semaine ou deux) dans le récipient approprié est la clé. Pour la meilleure expérience possible, il doit être torréfié, moulu et brassée sur une base quotidienne. Nous suggérons que vous achetez du café torréfié régulièrement.

Certains cafés offrent un rabais pour vous inscrire pour les envois réguliers. Cela vous permet d'avoir un approvisionnement régulier de café frais, du café de qualité quel que soit l'intervalle dont vous avez besoin. Afin de préserver autant que possible la fraîcheur, stocker votre café dans un endroit frais, sombre et sec dans un récipient hermétique.

Combien de café dois-je utiliser?
Les lignes directrices générales sont pour deux cuillères à soupe (environ 10 grammes) par 6 onces (1 tasse / 177 ml) de café moulu. Cela équivaut à environ 55 grammes par litre de café moulu.